En fantastisk bursdag :-)

Den perfekte bursdagen er når man i etterkant kan tenke tilbake på en flott dag, en dag der man har fått anledning til å gjøre akkurat det man liker aller best. Og på denne spesielle dagen i år hadde jeg lyst til å glede min lille familie med deilig mat til alle måltider.

Vaskedag

Endelig ble det tid til en vaskedag for grillen min. Eksamen i småbarnspedagogikk er overstått, bursdager er feiret, 17. mai er over og bunader er pakket vekk. I dag er det siste dag i pinsehelgen og kanskje er det beste med denne dagen at solen skinner og det er varmt og deilig ute i hagen. Familiens to barn styrer med sitt, bader i fjorden, plukker blomster til mamma og leker med dukker og lego. Med andre ord den perfekte grillvaskedagen.

Grillsesong

"HOW TO BBQ LIKE A HERO"
En ny grillsesong er i gang. Det melder i alle fall alle reklamer og aviser som kommer inn av døren, og ikke minst alle matbutikkene i sin konkurranse om å vinne oss forbrukere.
Her er noen av uttrykkene som skal lokke oss til nettopp deres butikk:

- Sommerens nye grillfavoritter
- Plukk og miks, 3 for 2
- Kjapp og sunn sommermat
- Den nye spirit
- Grillfavoritt har fått en ansiktsløftning
- Grillduft og feststemning
- Grilltips og festråd
- Dagens grill...tips
- Raskt og enkelt på grillen
- Spesial...
- Gourmet på grillen
- World champion BBQ
- Grillmesteren
- Grill, knips og vinn
- Nytt oppskriftshefte i butikken
- Norges største utvalg har aldri vært billigere
- Nyhet
- Klassikere på grillen
- Kun hos ......

Havrebrød på grillen

Noen påstår at alt kan grilles, og at det er mulig å lage hva man vil på grillen...
Men er det egentlig mulig å bake og steke brød på grillen like bra som i stekeovnen inne på kjøkkenet?
Jeg fant frem en gammel og glemt römertopf som stod langt inni et kjøkkenskap, la den i vann, smurte den godt, og tenkte at dette måtte bli en flott brødform.

Skillingsboller med marsipan

I en boks hadde jeg lagt til side litt marsipan som var igjen fra en tidligere bakedag.

Etter å ha lurt litt på hvordan jeg skulle bruke denne marsipanresten fikk jeg et tips om

skillingsboller med marsipanfyll.

Laks på grillen

Laks på grillen er både godt og enkelt.

Denne Laksefileten var 3,5 cm på det tykkeste og ble kjøpt "fersk" i en butikk med ferskvaredisk og fiskedisk. Fileten ble penslet med solsikkeolje på skinnsiden og oppå, krydret med salt og pepper og grillet ved indirekte varme.

Kanin med smak av rosmarin og lime

Belgisk kjempe, er en flott og stor kanin med oppstående ører. I den siste tiden da jeg enda bodde hjemme, hadde jeg en del slike "kjøtt-kaniner" i garasjen til mine foreldre. Om sommeren fikk de gå ute i hagen som var godt inngjerdet. Det begynte med en kanin... og som ordtaket sier... så endte det med flere. Den siste sommeren hadde vi 16 kaniner gående på beite i hagen. Og når vinteren kom ble de slaktet og lagt i fryseren. Så da jeg fikk tilbud om kaninkjøtt var ikke betenkningstiden lang, for dette er godt!

Ananas med ristet kokos

Fersk ananas er både godt og enkelt å grille. I dette tilfellet brukes den som dessert sammen med vaniljeis, men grillet ananas kan også brukes som tilbehør til f.eks. kylling.

Hest, helgrillet ytrefilet

En god venn hadde en hest som skulle spises og vi fikk en smaksprøve, noe som var gøy, annerledes og frister til å gjøre igjen.
Oppskrifter og kjernetemperaturer på ferdig stekt hestekjøtt var ikke det letteste å finne. På internett var det flest treff på hestekjøtt i matvarer hvor det skulle vært annet kjøtt, som for eksempel når det dukker opp hestekjøtt i roastbiffen til matgrossisten "Martin og Servera". (...og jeg som alltid har trodd at roastbiff var et helt stykke kjøtt fra samme dyr...)
Men altså, her skal det grilles et ekte stykke hest ytrefilet i helt stykke.

Entrecote

I fryseren lå nakkekotelettene som vi skulle grillet til middag. Så da vi var på butikken måtte vi prøve å finne på noe som kunne grilles og spises sammen med potetsalaten som var i kjøleskapet.

Inne i den første butikken var det egentlig ikke noe veldig spennende. I den neste butikk var utvalget enda dårligere tross at butikken var større og nyere. Ja, så da gikk vi tilbake til den første butikken og kjøpte et stykke hel entrecote.