Havrebrød på grillen

Noen påstår at alt kan grilles, og at det er mulig å lage hva man vil på grillen...
Men er det egentlig mulig å bake og steke brød på grillen like bra som i stekeovnen inne på kjøkkenet?
Jeg fant frem en gammel og glemt römertopf som stod langt inni et kjøkkenskap, la den i vann, smurte den godt, og tenkte at dette måtte bli en flott brødform.

Denne deigen gir 3 brød:

1 liter vann

15 g fersk gjær eller 1 ts tørrgjær

25 g maltekstrakt eller honning

150 g sammalt hvete

150 g sammalt spelt

150 g siktet rug

75 g lettkokte havregryn

1100 g hvetemel

2 ts salt

1 dl olje

 

Rør sammen vann, gjær, maltekstrakt, sammalt hvete og spelt, siktet rug og havregryn og la dette stå og i ca. 15. minutter. Elt inn hvetemel, olje og salt til en smidig deig. Smør olje rundt deigen, legg plastfolie over og sett den til å heve i minst tre timer, eller til du kommer hjem fra jobb.

Form deigen til tre fine brød og rull dem i lettkokte havregryn. Legg brødene i smurte brødformer og la dem heve til de er passe store.

To av brødene stekte jeg "vanlig" i brødformer i stekeovnen inne på kjøkkenet, mens det tredje brødet ble stekt i en liten römertopf ute på grillen (på etter-varmen etter at middag var ferdig-grillet).

Steketid på kjøkkenet i stekeovnen var ca. 40 minutter ved 190 gr. C.

Steketid på grillen var ca. 60-70 minutter ved 175 gr. C.