Grillet Marmorkake med friske bær

Marmorkake:

200 g usaltet smør

2 1/2 dl sukker

2 ts vaniljesukker

3 egg

4 dl hvetemel

1 ts bakepulver

1 dl kremfløte

2 ss kakao

 

Rør sammen sukker, vaniljesukker og smør.

Tilsett eggene, ett og ett om gangen og rør godt mellom hvert egg.

Bland bakepulveret i melet, og rør inn mel og fløte vekselvis i smørblandingen.

Hell 1/3 av kakerøren i en annen skål og bland inn kakaoen i denne.

Smør en brødform godt med smør og strø med mel.

Fordel de to kakerørene lagvis i formen. Den lyse kakerøren skal både være nederst og øverst.

Marmorer med en gaffel som føres i sirkler fra bunn til topp, men ikke for mye.

Kaken stekes på nederste rille i ovnen på 175 gr. C. i ca. 1 time.

 

Grillet Marmorkake med friske bær:

4 skiver marmorkake

200 g kremost naturell

2 dl kremfløte

4 ss brunt sukker

frøene fra 1 vaniljestang

200 g friske bær

 

Grill marmorkaken raskt på begge sider på direkte varme slik at kaken får fine grillstriper.

Bland kremosten med fløte, brunt sukker og vaniljefrøene til en kremkonsistens.

Server marmorkaken med ostekremen og friske bær.

 

Pulled Pork

Det å få til å lage en skikkelig Pulled Pork, det er, var og være skal en helt magisk opplevelse...
Det tar tid og det tar lang tid, men prosessen og resultatet er så spennende og så godt at det bare må gjentas.

Vi har prøvd noen ganger å nå frem til det magiske punktet der kjøttet bare faller fra hverandre når man klemmer på det. Jeg har lest litt i oppskrifter og søkt litt på nettet for å finne frem til den rette måten å gjøre det på, og etter 13 timer og 20 minutter på grillen nådde svinenakken det magiske punktet der kjøttet bare gled fra hverandre.
Videre skal jeg prøve å gjengi i både oppskrift og prosess, etappe for etappe hvordan jeg gjorde det.

Hest med solbærsaus

I fryseren låg det både solbær og hest, og i Aftenposten sitt blad "mat fra Norge" fant jeg oppskrift på "Hest med solbærsaus". Sammen tenkte jeg at dette kunne bli en flott og spennende hovedrett til min tre-retters-bursdagsmiddag.

Bruschetta med paprika

4 Loffskiver - ca 1 1/2 cm tykke skiver

3 paprika

3-4 ss olivenolje

1-2 fedd hvitløk

Friske urter - eks. persille, basilikum, timian

litt salt og pepper

Parmesan

Loff på grillen

Til tre brød:

1 liter vann

1 ts tørr-gjær / 15 g fersk-gjær

1 1/2 kg hvetemel

2-3 ts sukker

2-3 ts salt

1/2 dl solsikke olje