Helsprø råkost

1 rød paprika
1 liten slangeagurk
4 reddiker
1 gulrot
1 liten rødløk
100 g sukkererter
Frisk koriander og noen mynteblader


Dressing:
Saften fra 1/2 sitron
1 klype salt
1 ss brunt sukker
1 ts revet frisk ingefær
1/2 rød chili, renset for frø og finhakket
2 ss peanøttolje
Hakket frisk koriander


Visp sammen alle ingrediensene til dressingen.


Rens og skjær alle grønnsakene i tynne strimler (unngå å bruke den bløte kjernen på agurken da den gir fra seg mye væske). Reddikene skjæres i tynne skiver. Bland sammen grønnsakene og dressing.

Fylt lammebog

Det beste med lammestek uten bein er at den kan fylles med noe godt, og at den er lett å skjære opp i pene skiver. Beina som skjæres ut kan bli en god basis for en lammekraft.